脂质是属于生命必需的一组非常异质的有机分子的化合物：它们是生物分子。。 它们是疏水性化合物，这意味着它们不溶于水，但可溶于醇或醚等有机溶剂。 脂质在体内发挥着重要作用，无论是作为能量来源、细胞的结构成分还是作为化学信使。
在本文中，我们将详细探讨脂质是什么、它们在人体内的功能以及存在的不同类型的脂质。 下面我们为您提供更好了解的机会 什么是脂质 基本原理、功能和类型。
什么是脂质？
脂质是主要由碳、氢和氧组成的有机大分子，尽管它们也可能含有 磷、氮等元素。 它们构成生命的四种必需生物分子之一：碳水化合物（也称糖类或糖类）、脂类、蛋白质和核酸。 我们所知的所有生命都是建立在这些分子之上的。
脂质的主要特征是 由于其非极性或疏水性化学结构，不溶于水。 脂质是所有活细胞中发现的重要生物分子，具有多种生物学功能，我们将在下面详细介绍。
脂质功能
正如我们所提到的，从化学角度来看，脂质是一组非常异质的分子，从功能角度来看，它的用途非常广泛。 了解这组特定的重要生物分子在体内发挥的重要作用。
储能
由于其化学结构，脂质是能够在其键中储存大量能量的化合物。 正是因为如此 它们是注定要在有机体中储存能量的卓越分子。 因此，一克脂质所含的能量大约是一克碳水化合物或蛋白质的两倍。
血脂 以甘油三酯的形式储存在脂肪组织中 并在需要时用作电源。 此外，体内脂质的储存 提供隔热和防止机械冲击的保护.
结构件
还有脂质 是细胞膜的重要组成部分。 该 磷脂 形成脂质双层，构成细胞膜的主要结构（通过模型描述 流体镶嵌），提供不可渗透的屏障并调节物质进出细胞的通道。
此外，脂质是 存在于皮肤和头发等组织中，提供完整性和灵活性.
隔离与保护
一些脂质，例如 蜡 和 皮下脂肪，有助于绝缘和保护身体器官。 他们作为一个整体 绝缘层 维持体温并保护内脏免受可能的损害。 例如，腹部器官周围的内脏脂肪有助于保护它们免受冲击并提供结构支撑。 脂质与结缔组织一起充当腹膜腔（容纳它们的空间）内脏的支撑。
物质运输
脂质在体内运输物质方面也发挥着至关重要的作用。 脂质称为 脂蛋白 它们将不溶于水的脂质（例如胆固醇）通过血流运输到需要它们的组织。 脂蛋白由外层脂质和核心蛋白组成，根据密度分为： 乳糜微粒 （最大和最小密度脂蛋白），极低密度脂蛋白（极低密度脂蛋白）、低密度脂蛋白（低密度脂蛋白）和高密度脂蛋白（高密度脂蛋白胆固醇).
激素和化学信使
有些脂质在体内的作用类似于激素或化学信使。。 例如，类固醇激素，例如 糖皮质激素 和性类固醇（性激素），是调节各种身体功能的脂质，包括新陈代谢、性发育和免疫反应。 另外，脂质称为 类花生酸比如 前列腺素 （与疼痛和炎症相关的激素）和 白三烯，在调节炎症和免疫反应中发挥作用。
脂质类型
脂质有几种类型，每一种都具有独特的特征和功能，随着我们沿着这些思路前进，已经提到了这些特征和功能，因为结构和功能形成了不可分割的配对，并且提及一种脂质必然意味着另一种脂质的提及。
甘油三酸酯
它们是最常见的脂质类型，由以下成分组成 该 油和脂肪。 它们由一个甘油分子和三个脂肪酸组成。 甘油三酯 是能量储存的一种形式 在体内并在消化过程中分解并释放能量。 它们还为内部器官提供隔热和保护。
磷脂
他的 细胞膜的重要组成部分。 它们由一个甘油分子、两个脂肪酸和一个磷酸基团组成。 磷脂的结构允许形成 脂质双分子层，不透水，有助于保持细胞完整性。 磷脂还具有亲水部分（甘油和磷酸盐及其自由基，如果有的话）和疏水部分（脂肪酸的烃链），这使得它们能够与极性和水不溶性物质相互作用。
类固醇
它们是结构脂质，包括 类固醇激素和胆固醇。 类固醇在其中发挥着重要作用 代谢调节、性发育和免疫反应。 胆固醇是细胞膜的关键成分，赋予细胞刚性，也被身体用来产生类固醇激素， 维生素D y 胆汁酸.
蜡
它们是在室温下为固体且耐水的脂质，存在于 皮肤，“ 羽毛 和 植物叶子。 蜡的作用是 防止水分流失的保护屏障 以及有害物质的进入。 它们还提供能够抵抗物理损伤的外壳，并防止陆地生物和植物脱水。
脂蛋白
它们是脂质-蛋白质复合物，可通过血液运输不溶于水的脂质（例如胆固醇）。 我们预计前面的段落中脂蛋白是根据其密度进行分类的，这样我们就发现了四种类型： 乳糜微粒、极低密度脂蛋白, 低密度脂蛋白 y 高密度脂蛋白胆固醇。 低密度脂蛋白将胆固醇从肝脏转运到周围组织（俗称“坏胆固醇”），而高密度脂蛋白则收集多余的胆固醇并将其返回肝脏消除（误称为“好胆固醇”）。
打破神话：胆固醇没有好坏之分
请注意，胆固醇没有好坏之分。 胆固醇分子是一个具有明确组成的单一分子。 “好”或“坏”一词是一个流行的暗示，用于指定代谢水平上理想（健康）或不太理想（不健康）的两种情况：当血液中胆固醇过多时，它由脂蛋白 LDL 运输（“坏胆固醇”），当胆固醇水平平衡时，它们由高密度脂蛋白（“好胆固醇”）携带。 事实上，每种情况的变化是携带胆固醇的脂蛋白的类型，而不是只有一种类型的胆固醇。
超越其本质：在食品、制药和化妆品行业的应用
脂质是生命必需的分子，在体内发挥多种功能。 了解脂质的重要性有助于我们认识到它们对健康的重要作用 以及人体和一般生命的功能（在植物和细菌中它们也是必不可少的）。 除了， 脂质在食品、制药和化妆品行业也有应用，这凸显了它在不同领域的相关性。
为了改善化妆品（涉及大量资金）和治疗疾病，各种研究不断进行。 从字面上看，如果没有脂质（或其他必需的生物分子），生命就不可能存在，因此了解脂质是什么：基本原理、功能和类型至关重要。